Azért indítom útjára a saját blogomat, mert 2011-ben nagy nehezen kiderült, hogy glutén és laktózérzékeny vagyok..
Egyszerre! :/
Elkezdtem keresni recepteket, de sokszor abba a falba ütköztem, hogy ha valami gluténmentes volt, akkor abban tuti volt tejtermék, ha viszont laktózmentes receptre kerestem, az nem volt szűrője a lisztnek is.
A vicc az egész betegségemben az (és ez nem is olyan vicces..), hogy a Candida, mint bélrendszerben elszaporodott gomba volt a drága okozója az egésznek!
Ez csak annyit jelent hogy 3 diétát kell kövessek. Na ezt kapd ki kislányom, gondoltam magamba!
Sok-sok-sok sírás következett..(és -10kg),majd rájöttem, hogy én tudok főzni, és nem is kicsit, úgyhogy a megfelelő alapanyagok megszerzése után nekiláttam a kísérletezésnek..
Amivel azóta a történetem kiegészült, hogy tejfehérje allergiám is lett, szóval száműznöm kellett az összes tejterméket is, ami ennyi diéta után mondhatni, már nem is eshetne nehezemre. De sajnos ez nem így van. Nagyon nem egyszerű történet így lenni, ha az ember gyereke sajtostésztán, túrógombócon és vajas kenyéren nőtt fel..
Feladatomnak tartom, hogy főzzek és nem csak magam miatt , hanem az oldal nézői, olvasói miatt is. Tudom, milyen elkeseredettnek lenni azért, mert épp nem tudod, hogy mit ehetsz, és mit nem. Tudom, milyen rossz az, mikor mész valahova – és ez kb az otthonodon kívül eső minden helyet jeleni – és nem tudsz enni, mert mindig van az ételben csak egy valami, ami miatt nem. És azt is tudom, milyen, mikor a feltett kérdésedre, miszerint tejmentes-e a süti, bólogatnak, hogy persze, persze, az! És mikor jóízűen elkezded bemajszolni, és a receptet mesélve a hozzávalók közt megüti a füledet a vaj, vagy a tejszín..
Ismerem a sajnálkozó arcokat, és az idegesítő kérdéseket, hogy hú, ezt sem eheted meg?! Akkor Te tulajdonképpen mit eszel?!
Nos, ezért kezdtem el írni! Azért, hogy mikor Te, kedves Olvasó, nem tudod, hogy mit ehetsz, itt megtaláld. Hogy megtaláld a hozzá tartozó receptet is és ha mész valahova, akkor meg tudd mutatni a vendégváróidnak, hogy ha valami jót szeretnének Neked, innen süssenek sütit!
Velem sokszor előfordult már, hogy a saját receptemet láttam viszont a tányéron, ami egyrészt jó érzés, hogy vették a fáradtságot, másrészt egészen biztosan jó érzés, hogy ehetek belőle! Ne habozzatok hát megosztani olyan embertársaitokkal is az oldalt, akik nem “betegek”, mert egy jó süti mindenkinek finom! Ha Ti is ehettek belőle, akkor meg főnyeremény!
Köszöntök minden kedves régi és új olvasót az új oldalon!