Story
Nagyon bejött a múltkori csokis muffin, a tésztája igazán jól sikerült, és gondoltam, kicsit kísérletezek vele. Az ötletet az “egyensúly” című süti adta, persze vaj, meg tej, meg a 40 dkg liszt nem okés, szóval inkább ezt alakítottam olyanra..legalább is kinézetében. Hát meglátjuk, mi sül ki belőle..per pillanat még a sütőben figyelnek 😉
Hozzávalók
3 tojás
15 dkg kókuszviragcukor
15 dkg zabliszt
1 tk szódabikarbóna
1 ek holland kakaópor
1 tk vaníliás nyírfacukor
pár csepp citromlé
cukrozatlan baracklekvár
Nos, a lépések a következők:
Habbá verem a tojásfehérjét 1 csipet sóval.
Beleadagolom a cukrokat és tovább verem.
Egyenként hozzákeverem a tojássárgájákat.
Leteszem a robotgépet, hablapáttal beleforgatom a szódabikarbónával elkevert lisztet, és a pár csepp citromlevet.
A muffonformákat kb a fél tésztával félig töltöm.
A maradék tésztába hablapáttal beleforgatom a kakaóport és egy evőkanál vizet, majd a formákat felöltöm vele.
A baracklekvárt zacskóba teszem, aminek levágom a csücskét, és a tészta közepébe nyomok keveset minden formába.
Sütő, 180°C-ra előmelegítve, 20 perc..kb 🙂
Tippek, tanácsok
Bármilyen lekvárt kipróbálhatunk bele, de ha nem lekvárral alarjuk megtölteni, kerülhet a tetejére pár szem csokoládé pasztilla is.
És hogy mivel?!
Szülinappal, névnappal, vagy mind a kettővel egyszerre 🙂
