Story

Soha álmomban sem sose nem gondoltam volna, hogy egyszer szerencsesütit fogok sütni, de mégis így lett. Valentin nap előtt sokat gondolkoztam, hogy mivel lephetném meg a négyéves évfordulónkra a vőlegényem? A nagymamáknak és nagypapáknak szokták mondani, hogy már mindenük meg van. Neki is. A 26. pólója mellé szerettem volna valami über cuki személyes kedvességet is. Így esett a választásom az “Azért szeretlek, mert…” üzenetekkel megtömködött szívecskés szerencsesütikre. Csak elméletben bonyolult, kivitelezésben pedig csak tűzforró. Nem árt, ha van otthon egy vacsi új gumikesztyű. Én utólag szereztem be egy csodás pink színűt, és boldogan tapasztaltam, hogy méretre lehet vásárolni ezeket, és meg is tudtam rajta mérni, hogy mekkora kell. Ezt tudtátok? 🙂
Nos, jöjjön a recept. 

Ilyen folyékony a tészta.

Hozzávalók

2 szoba hőmérsékletű tojásfehérje

1tk vanília kivonat

1 ek citromlé

3 ek semleges olaj

1/2 csésze mester süteményliszt

1/2 csésze porcukor

1 1/2 tk kukoricakeményítő

1/4 tk só

2 ek víz

piros ételfesték

Kevéske piros a szíveknek

A tojásfehérjéket egy pici habverő segítségével addig verem, amíg nem fehér hab lesz belőle – mert arra nincs szükség -, csak amíg átlátszó, gyöngyöző állagúvá nem válik. Kb. 20 másodperc.

Az össze nedves hozzávalót elegyítem benne.

Beleszitálom a szárazanyagokat és habverővel összekeverem.

Egy csepp piros, és fogpiszkálóval keresztbehúzás.

Állni hagyom pár órát.

Egy ek. tésztát miniatűr csészébe teszek, pár csepp ételfestékkel pirosra színezem. 

Előmelegítem a sütőt hőlégkeveréses programon 160°C fokra. Szilikonos sütőpapírt teszek a tepsibe, egy pici vizet teszek a papír alá a  tepsi sarkaiba, hogy ne csússzon el miközben a tésztával maszatolok.

Kettesével kell sütni, én két tepsit használok felváltva.

Szerelmetes üzenetek

Egy ek. tésztát teszek a papírra és addig kenem körbe-körbe evőkanál segítségével a papíron (mint a plázában az óriáspalacsintákat), amíg 10 cm átmérőjű lesz. Rápöttyintek egy csöpp piros tésztát kb. 1 cm átmérőjűt, és egy fogpiszkálót keresztül húzok rajta. Így kapom meg a szerelmetes szívformát. 1 tepsi, két darab és mehet a sütőbe 12 percre.

Megkenem a következő tepsit is két süteménnyel és beteszem a másik alá a sütőbe. Azért csak kettőt csinálok egy tepsin, mert hajtogatni kell és valószínű a harmadik darab már törne, mert melegen gyorsan szikkad.

Hajtogatás

Akkor van kész, mikor a széle elkezd aranybarnára sülni. Ekkor kiveszem, gumikesztyűt veszek, ráteszem a cetlit, félbehajtom, majd egy bögre szélén még egyszer félbe hajtom, hogy felvegye azt a jellegzetes formát. Lásd a mellékelt képet.

Egy vékony alufólia csík segítségével átkötöm, hogy rögzítsem a formáját. Kihűlésig ez rajta is marad.

Alufóliába fixálás

Mire ezzel megvagyok, ki is sült a következő adag. Kiszedem, cetli, hajtogatás, rögzítés. Majd addig ismétlem, amíg el nem fogy a a tészta.

Miután kihűlt, egyesével papírzacskóba teszem őket és minden nap csomagolok egyet a szerelmem ebédjéhez.

Éljen a romantika! 🙂

Kb. 15 darab, egyenként lecsomagolva papírba.

Tippek, tanácsok

Mivel tök rá vagyok kattanva az ételfestékekre, valószínű én végig próbálom a szivárvány minden árnyalatában, nektek is azt tanácsolom, legyetek bátrak és merjetek kísérletezni. Így lesz móka és kacagás és robot munka a konyhai lét. 

Kóstoló, a barinőnek, aki segített végigcsinálni 🙂 Köszi Panni!

És hogy mivel

Csupa, csupa szép szerelemes üzenettel tálalva…