Story

Lapult a fagyóba egy adag igazán minőségi házi kacsamell, és volt hervadófélben egy csokor az asztalon, amiben a zöld a rozmaringág volt. 

Azt hiszem, nincs több hozzáfűznivalóm 🙂

Hozzávalók

1 kacsamell filé

Kacsasült olyan régóta kívántam már!!

3-4 szál sárgarépa

1 nagyobb savanykás alma

4 ág rozmaring

10-12 szem borókabogyó

6-8 babérlevél

só

frissen tört bors

1 dl víz

A kacsa bőrét kockásra vagdosom, mármint négyzethálósra, hogy könnyebben kieressze a zsírját, sózom, borsozom, majd a bőrös felével lefelé elkezdem sütni. Ha kisül a háj belőle, kicsit odakapatom a többi oldalát is.

Eközben megpucolom a répákat és az almát is, darabokra vágom, melléjük fektetem a rozmaringot a babérlevelet és kitöltöm a réseket a borókabogyókkal.

1 dl víz mehet alá kezdésnek.

Ha minden oldala már picit elősült, a zsírt a zöldségekre öntöm, és rájuk fektetem a húst is. Zárható jénai edénybe ( nekem olyan igazán vastag, rusztikus darabom van) kb 1 órát sütöm, és az edényben hagyom szoba-hőmérsékletűre hűlni, had pihenjen kicsit!

Tippek tanácsok

Nekem ide azt hiszem semmi hozzáfűzni valóm nincs, talán csak annyi hogy érdemes minőségi, tanyasi húst választani hozzá! Ne együnk már meg akármit, nem?!

És hogy mivel?!

Köretnek én salátapárti vagyok, nekem a kacsa nehéz kaja, de a Vőlegényem rizst is kért 🙂

Csokorból Kaja 😀